豫东早点新吃法--两掺
我的家乡在豫东平原，开封市杞县，我们这里的早点种类繁多，八宝粥、胡辣汤、豆浆、豆沫、豆腐脑、面筋汤等，面点类的有包子、油条、油馍头、葱花油饼、水煎包、糖糕、菜角……。近几年又新兴一种新吃法--两掺，就是盛半碗豆腐脑再加一半胡辣汤，既有胡辣汤的辣味，又有豆腐脑的清香，收的是胡辣汤的价格，笔者平时喜欢吃加卤的咸豆腐脑，刚开始听说两掺这种吃法感觉很新鲜，于是就亲自要了一碗，看着老板先盛了半碗半碗豆腐脑，然后又加胡辣汤，直到溢出碗才罢休，依旧淋上几滴小磨油，放一个汤勺在碗里，端到面前热气腾腾，香味扑鼻。
原来，加入的胡辣汤代替了原来豆腐脑的卤汁，让你即解了想吃豆腐脑的馋，又同时品尝了胡辣汤的香辣，再要上三两油馍头，保你吃上美美的一顿豫东早餐，香汗满额，拍案叫绝！
