1、看颜色。生产工艺不同,颜色也不一样,冷榨的呈金黄色,热榨的呈深红色或褐红色,浸出的为淡黄色,接近色拉油。
2、看生产的工艺,一把有三种:冷榨、热榨、浸出。最好的就是冷榨的,浸出一般是工业用油。
3、闻味道,细品有淡淡的青草香,热榨是很香的,浸出很腥。
4、看亚麻籽油的产地。亚麻酸含量最高的就是内蒙古当地种植的亚麻籽,其次是宁夏、然后是山西和河北的局部靠近内蒙古的几个县有种植,东北那边的亚麻籽比较适合化工或亚麻席等物品的制作。
扩展资料:
食用亚麻籽油的注意事项:
1、 低温保存。开瓶之后将亚麻籽油储存在冰箱中。
2、 容易氧化。开瓶之后,尽可能短的时间内将油用完,并注意每次用完之后将瓶盖盖好。
3、 避光保存。避免置于温度过高或阳光直射的地方。
4、 不需加热。食用亚麻籽油时可以不进行加热,如若加热也不适宜加热过久,以免破坏其营养成分。
1、看颜色正宗纯物理冷榨亚麻籽油是金黄颜色,如果您买到的油颜色较浅可能是“化学精炼油”,如果买到的颜色较深,可能是热榨亚麻籽油。化学精炼油和热榨亚麻籽油的营养价值是打折扣的。2、看品质有机的要比普通的好很多,最重要的一点就是有机油采用的是不施化肥、不是农药的有机原料压榨,如果有机油经过国家权威机构检测打标可以全程溯源的话,就更靠谱了!3、看原料无论国内还是进口的产品,首先要杜绝转基因原料。尤其母婴人群在选择产品时,更应该主动规避转基因产品。目前全球亚麻籽种植产业中,国外原料以转基因技术为主,以加拿大、美国种植原料为代表。国内以非转基因种植技术为主,主要分布在内蒙古、甘肃、宁夏等西北地区。其中内蒙古的原料颗粒饱满度较高,营养素含量较高!4、看日期这点非常重要!越新鲜的食用油,有效营养成份活性越高,工厂直供的日期相对新鲜,如果可以的话,鲜榨最好不过了!5、看包装冷榨亚麻籽油最金贵的就是内含丰富的亚麻酸,亚麻酸营养素最怕的就是高温,所以购买时请尽量选用深色玻璃瓶包装,可有效避免光线直射以及更好的保鲜!6、闻味道请记住,没有味道的亚麻籽油一定是化学精炼油,真正的好亚麻籽油散发着天然的鱼油味道,既然选择食用亚麻籽油,就一定要吃正宗的物理冷榨亚麻籽油!