香樟是重要的材用和特种经济树种，根、木材、枝、叶均可提取樟脑、樟油，油的主要成分为樟脑、松油二环烃、樟脑烯、柠檬烃、丁香油酚等。樟树所散发出的松油二环烃、樟脑烯、柠檬烃、丁香油酚等有机化学物质具有香味。这就是香樟树为什么有香料味的缘故。
