由于中国人的饮食习惯，使得我们日常食用的各种油脂与现代文明疾病，如心脑血管病、高胆固醇、高血脂、高血糖、高血压，以及各种炎症和癌症的关系越来越为人们所重视和接受。更值得庆幸的是，"液体黄金油"——亚麻籽油也日益被人们所认可和食用。但近日北京某电视台所做的一期《健康生活》节目中提到亚麻籽油脱蜡问题，说什么脱蜡油好，食用不脱蜡的油会导致高血压，高血脂等等。于是有很多消费者打电话给依诺金，咨询亚麻籽油脱蜡的情况。由于本人多年从事亚麻籽和亚麻酸的研究，并出于良知，我觉得有必要在此就亚麻籽油精炼和脱蜡问题澄清一下，避免消费者受到误导。近几年，油脂工业的过度加工问题受消费误区的影响，表现得甚为突出，也极为普遍。但殊不知油脂的过度加工，会使原料中的营养成分大量流失，大大降低成品油的营养价值，并造成了原料资源的极大浪费。亚麻籽油脱蜡技术是非常常见的。众所周之，亚麻籽油油料中的蜡主要存在于皮中，在40℃以上能溶解于油脂，低温情况下会形成沉淀。无论是浸出法还是压榨法，刚出来的油统称为毛油，里面都含有一定的蜡。亚麻籽油中蜡含量多少可以放到冰箱内，放置一小时左右，一试就知道了。
