作用：
亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。
油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。
食用方法
1、低温烹饪
单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。
2、靓汤调味
在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。
3、巧拌凉菜
用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
4、烘焙糕点
以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。
5、混合食用
在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。
6、直接服用
成人每日摄入5-10ml，儿童酌减至1-5ml，吃出健康来。
扩展资料：
国家亚麻籽和亚麻酸综合开发项目背景 α-亚麻酸是影响人类生命进化过程的一种最基本、最核心的物质，是合成细胞膜和生物酶的主要元素。α-亚麻酸是既不能人工合成，机体也不能自行生成，只能通过外源补充的一种人体必需营养素，对人体健康、智力、视力水平起决定性作用。
美国食品药品管理委员会（FDA）研究证明：缺乏α-亚麻酸将导致儿童大脑及视网膜发育迟缓，注意力不能集中，营养不均衡，不能有效吸收，直接导致：智力发育迟缓、动作不协调、视力弱、多动症、肥胖、厌食、发育缓慢、免疫力低下等30多种症状和疾病。
参考资料 百度百科-亚麻油
