这个问题问得太宽泛，油茶品种不同，挂果时间可以相差2-3年。
现在培育的一些株型矮小的新品种，实生苗挂果都只需要3年，5-6年即可丰产，快的2年苗，在苗圃里就开始挂果。
但一般来说（尤其是大果），实生苗开花要4-5年左右，嫁接苗、扦插苗2年开花，挂果需要3-4年左右，二年苗嫁接，挂果估计需要2-3年。
这里为大家做简单介绍：
油茶是山茶科山茶属常绿乔木或灌木，别名耐冬花、寿星茶。
看植物学定义，就有乔木和灌木两种，两种开花结果的时间，在自然条件下就有差异。
按茶果成熟的早迟，可以分为：寒露种、霜降种和立冬种等品种类型。
寒露种：花期早，利于昆虫授粉，坐果率高。植株普遍较小，果实在10月初成熟，是早熟品种，果小皮薄，每果含籽1-3粒，出籽率和出油率都较高。
霜降种：霜降前后成熟，系中熟品种。植株普遍中等，果大皮厚，每果含籽3-9粒，出籽率和出油率中等。
立冬种：果实在11月上旬成熟，系晚熟品种。该品种的植株高大，耐寒、耐阴湿，果皮厚，常有棱角。每果含籽4-10粒，出籽率和出油率较低。
按茶果大小分，可分为：大果、中果和小果油茶。
大果油茶代表：越南油茶。广西、广东主植。
中果油茶，也就是普通油茶，听名字就知道种的最多。广西、四川、浙江、安徽等地都有种植。
小果油茶，也叫江西子油茶，在我国栽种面积仅次于普通油茶，主要分布在广西、福建、江西等地。
不过大家可能更喜欢按果型分：青球、红球、红桃、青桃、青桔等等。
