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亚麻籽油的冷榨初榨,脱蜡是什么意思

绿色山茶油 2021-05-28 03:57 编辑:niming 3502阅读

为了让消费者放心食用天然、原生态的依诺金亚麻籽油,保证身体健康,我觉得有必要在此再次解释和强调一下亚麻籽油脱蜡问题,还消费者一个明白。1.真正采用冷榨工艺的亚麻籽油是在低于摄氏40度的温度下进行的,而腊的熔点就是摄氏40度。这就是说如果亚麻籽油是采用真正冷榨工艺压榨的,就不用单独脱蜡,亚麻籽里面的腊会自动溶出。2.亚麻籽油内含不含有蜡,含多少蜡,用一个很简单的实验就可以知道。把亚麻籽油放到冰箱冷藏室内,放置1小时左右,看瓶的底部有没有白色、块状沉淀溶出,该沉淀即为亚麻籽皮中含的蜡。如果是絮状悬浮物,那是亚麻籽油中的天然亚麻胶,对减肥有较明显的效果。3.由于不是冷榨工艺,亚麻籽油要经过脱蜡的精炼过程,通常是用硅藻土进行脱蜡,这会造成重金属残留,对老人和孕妇造成的损害极大。另外,由于采用精炼工艺,会造成亚麻籽油里各种营养物质丧失,活性物质失活,尤其是欧米茄3(ω-3)或а-亚麻酸严重降低,经过精炼的亚麻籽油内欧米茄3(ω-3)或а-亚麻酸的含量不会超过40%。

怎么鉴别买的亚麻籽油就是脱蜡的?

鉴别买的亚麻籽油是否脱蜡:1、将亚麻籽油放置在温度低于零度以下环境六小时后,未脱蜡会出现漂浮絮状物,冷冻后无棉絮无沉淀者为脱蜡亚麻籽油。2、蜡存在许多的食用油中,例如葵花籽油、红花籽油、米糠油等,含量从万分之几到0.2%不等。脱蜡的目的是为了改善油脂的冷藏稳定性和透明度。3、α-亚麻酸属于必须不饱和脂肪酸,是人体不能自身合成,只有靠从食物中摄取的重要营养物质。由于亚麻籽油中含有大量的α-亚麻酸,同时又含有18中人体有益的氨基酸,对健康极其重要,故被称为液体黄金。4、脱蜡食用油原理是冷冻油脂,蜡在40℃以下会随着温度的降低而结晶析出。蜡的结晶有自身的规律和温度的要求,不是温度越低越好,温度太低会增加油脂的营养成分损失,而且效果适得其反。5、所有植物种子中都含有蜡,蜡是对人体有害的物质。品质好的亚麻籽油都是经过冷冻脱蜡的,冷冻后观察亚麻籽油有无棉絮状物质,如果有那就是没有脱蜡的或脱蜡不完全的。

将亚麻籽油放在冰箱中冷冻3个小时,如果拿出来后没有任何絮状物,则说明是冷榨脱蜡的。

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