冷榨亚麻籽油有生油味，金黄色，像万利福的冷榨亚麻籽油就是这种，天然有机，健康。
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胡麻油鉴别方法一般按常规方法热压榨出来的胡麻油是深褐色的，接近于黑色的，味道气味较浓郁的 天然的亚麻籽油，鉴别方法1，闻起来气味芳香、清雅，吃起来略带一种清淡的鱼腥味（因为富含亚麻酸成分其实含有DHA）2.冷冻后无固体物质（蜡），但是有棉絮物质（亚麻中的天然物质）。3.纯正的亚麻籽油颜色应该为褐红色，半透明，尝起来无异味，若是金黄色可能是掺了其它油的，或不纯。
任何一种食用油都是经不是温度考验的，胡麻油冷冻后是晶体状的。如果里面有假，冷冻后，里面就会有分层物，分层物视不同掺和物而定。地沟油最好的鉴别方法是冷冻。
