使食用橄榄油和护肤橄榄油是两种不同的产品。食用橄榄油一般用在烹饪菜品，因为是一款健康的植物油，所以人体可以多使用。护肤用的橄榄油可以减少皱纹的产生，使皮肤更加紧致。
市面上卖的那种橄榄油是可以吃的，但是价格相对要高一点，橄榄油吃了的话还有很多的营养元素，对身体特别的健康
橄榄油（OliveOil）是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
