营养成分：
众多研究表明：每100克的亚麻籽可出30克油。100克油中，饱和脂肪酸占9%，油酸占17%，二者相加为26%；总的不饱和脂肪酸为74%，其中含α‐亚麻酸为57%，亚油酸为16%。也就是说100克的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了26克；不饱和脂肪酸占了74克。
不饱和脂肪酸中ω‐3系列（α‐亚麻酸）和ω‐6系列（γ-亚麻酸）之比接近1：（4-6），这个比例是中国营养学会推荐的理想比值。
亚麻籽中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸如下：
谷氨酸 26。
30%
天门冬氨酸 12。50%
精氨酸 11。80%
甘氨酸 7。00%
亮氨酸 6。80%
色氨酸 5。80%
丙氨酸 5。
40%
苯丙氨酸 5。30%
异亮氨酸 5。20%
功效：
1。肌肤娇柔亮泽。
2。
减肥可消耗身体多余脂肪，
是健康减肥法。
3。改善女性经前综合症。
4。提升抗压力 。
5。减轻过敏反应 。
6。减轻哮喘 。
7。
改善关节炎 。
8。改善器官组织发炎 。
9。降低胆固醇 ，预防心脑血管疾病 。
10。减低心脏负荷 。
11。改善滞水症 。
12。
改善肾功能 。
13。改善便秘 。
14。促进细胞健康 。
15。促进脑筋灵活 ，预防老年痴呆。
16。精力充沛 。
吃法：
亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。
在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。
亚麻籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。
直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油 ，每日服用1勺（约6- 8ml）,长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。
亚麻籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。
亚麻籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。
储存方法：常温储存，放在阴凉干燥处。
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