亚麻(Flax)是源于地中海地区的一年生草本植物,在很久以前,亚麻籽是无上的佳肴。人们用他来改善呼吸道的小毛病,欧洲人世世代代用它来纾缓便秘。亚麻籽油含有60%的奥米加3(omega-3)脂肪酸,对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效。亚麻籽油对抗乳癌与类风湿牲关节炎、增加肠蠕动、降低胆固醇、预防心血管疾病、便秘、免疫系统功能不全,均有帮助。亚麻油(flax oil)中主要成分为α-亚麻酸,其含量高达50-60%,是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍。
亚麻籽榨出来之后,经过一定的工序,制作成亚麻籽油。
所以亚麻籽油是从亚麻籽出来的,而亚麻籽的营养成分大部分在亚麻籽的壳里面,所以亚麻籽油的营养还远远比不上亚麻籽本身。
但是因为亚麻籽本身它的壳里有一种毒性,叫生氰糖苷,所以它不能多吃,人们对它也不熟悉。
但是在欧美国家对亚麻籽的认知很普遍,几乎家家户户都吃,因为营养太丰富了,但也不能多吃。
目前中科院研发出了一种叫做NHI亚麻籽膳食粉的,是专门有脱毒专利的,世界上都还没有这种专利,你可以买来吃。