从我初入小村到过一家龙姓老伯处观察，其一般的做法大约是：客人来了，主人遂洗净瓷碗，先将茶叶投进烧得刚好的热油中，直到将茶叶暴涨，立即注入上好泉水，等汤烧沸，然后舀在碗里，再撒上炒熟的苞米、油渣、花生米、土豆片、炒米等，就成了一碗香喷喷的“茶叶汤”。举碗饮之，感到口中既有茶叶的芬芳，又有苞米的脆、油渣的酥、花生的香，真是别有一番风味。而静观龙伯那“净具、投茶、注水、投料、”等程序，又能使人感到小村人的热情、好客与聪颖。细说起来，这苞米自然是“茶叶汤”里最讲究的佐料。往往每年秋后忙完收割，各家的妇女们便挑选上等的玉米，经过煮、晒、炒、去壳等程序，精心地将其变为金黄而泛白的苞米。如在金桂飘香时节到小村作客，还会处处闻到悦耳的翻炒苞米的哔剥声。那些兴高采烈的妇女们你帮我，我帮你，忙得不亦乐乎，孩子们则欢天喜地在周围嬉戏，到处充满桂子花和苞米混合的清香，满眼涌现的是一派农家康乐之景。
