（1）亚麻籽油中的α-亚麻酸是最主要的植物来源的膳食ω－3系多不饱和脂肪酸的母体，它是epa（血管清道夫）和dha（脑黄金）的前体物质。α-亚麻酸主要经肠道直接吸收，在肝脏贮存，经血液运送至身体各个部位发挥作用α-亚麻酸在体内可以直接进行分解代谢，为机体提供能量，同时参与构成人体细胞膜的组成成份，成为细胞的重要结构物质。
（2）α-亚麻酸不能在体内生成，必须由食物获得。
（3）人和动物都需要α-亚麻酸。
冷榨亚麻籽油可有效的调节人体生成代谢，对于治疗便秘有很好的疗效。
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