真空冷冻干燥技术是目前国际上较先进的食品脱水加工技术，与常用的烘干方法相比，用真空冷冻干燥技术生产而成的冻干食品具有保质期长，复水性好，并且色、香、味、营养成分俱佳等特点。干燥后的食品体积，形状基本不变，物质呈海绵状，无干缩等现象，可广泛应用于蔬菜，水果，调味品，水产品，生物制药，药品，饮料，标本等领域。
一台大型果蔬真空冻干机价格大约在20万左右
真空冷冻干燥就是将含水物质，经预处理后，在低温冻结状态和真空环境下，使其中的水分从固态升华成气态，以除去水分而保存物质干燥的方法。GFD系列真空冷冻干燥机组成部分：食品预冻系统，冷冻干燥罐，加热系统，真空系统，制冷系统，物料传输系统以及监控系统。
