主要有花生油、沙拉油、蔬菜油、芥花油、葵花油、葡萄籽油、橄榄油、椰子油、棕榈油等。每种油的脂肪酸组成比例、特性与烹调用途皆不相同
完善的贮存方法
1.放置在阴凉乾燥的地方，避免置於高温处，如瓦斯炉边或阳光直射的窗口旁。
2.使用完后立即将瓶盖锁紧，避免油脂接触空气而氧化劣变。
3.储存容器可选用不透光的器皿，可避免油脂受到光线照射后变质。
4.使用过的油，不可再倒入新油中使用，以免降低油脂品质，影响烹调美味。
5.避免储存太久，开封后尽量在短期内使用完毕。
6.油脂产生浑浊或不佳气味时，最好停止使用。
精油要用基础油,橄榄油或葡萄籽油来稀释比例为1:10涂在脸上按摸,精油不能直接用在皮肤上,浓度太高会烧伤皮肤,精油之所以效果显著是因为它的分子小,可以被皮肤的基底层所吸收,也可以再面霜里加一滴,爽肤水里也可滴入几滴摇匀
