提到低芥酸菜籽油，就要提到心脏病患者，您想想看心脏病患者的血液每日接受大量被酶消化的芥酸后，本来不正常的心血管功能就会超负荷，更容易诱发“血管壁增厚”和“心肌脂肪沉积”。所以，联合国粮农组织及世界卫生组织已对菜籽油中芥酸的含量作出限量规定，即菜籽油中芥酸的含量一律应低于2%。如果您想吃低芥酸菜籽油，可以考虑鲁花，鲁花只做低芥酸的菜籽油，不仅芥酸小于2.0%，而且还具有香味浓郁的特点。
