一、性质不同：1、葡萄籽油葡萄籽油是一种优质的食用油脂资源。葡萄籽油属于高亚油酸型油脂。2、葡萄籽精油葡萄籽精油由葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色，是基础精油中相当受欢迎且效果卓着的品种之一。二、用途不同：1、葡萄籽油作为烹调油直接在餐桌上食用和用于制作各种食品之外，葡萄籽油还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。2、葡萄籽精油葡萄籽精油能降低血液中胆固醇，防止血栓形成，扩张血管作用，同时具有营养脑细胞、调节植物神经的作用，有效防止心血管硬化引起的各种疾病。葡萄籽油作用功效：1、抗氧化、淡化色斑。2、调节内分泌失调引起的皮肤干燥，降低黑色素，美白肌肤，祛黄褐斑。3、刺激细胞分裂与组织再生，活化表层细胞，减少皱纹，延缓衰老。4、抑制与清除体内自由基，发挥抗癌抗过敏的作用。5、抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤的作用，还可以对抗神经系统的损伤。
葡萄籽油适合各种形式的烹饪。它清淡，不油腻，能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来生饮、拌沙拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。葡萄籽油用来炒菜也是可以的。
葡萄籽油天然含有丰富多元酚，这些强劲的抗氧化剂能抵抗皮肤老化和静脉功能不全。葡萄籽油还含有丰富的有利于身体功能和调节胆固醇比率的不饱和脂肪酸。葡萄籽油沸点低，不可高温烹饪，只要不反复烧煮，就能保持稳定的性状。
