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植物油是一级的好还是三级的好?

绿色山茶油 2021-06-02 17:20 编辑:niming 8792阅读

我国市场上的一般食用植物油(橄榄油和特种油脂除外)分为一级、二级、三级和四级共四个等级,如大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、葵花籽油、玉米油、浸出花生油、浸出油茶籽油等。而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油等则只有一级和二级之分。产品的质量级别是评价植物油品质的依据,也是说不同的级别各项质量的限定值不同,级别越高限定值越严格。
  选择植物油的级别与消费者的饮食喜好和所烹饪食品有关。当消费者喜欢某种植物油的风味时,建议选择三级、四级产品;当我们烹饪清淡食品时,建议选择一级、二级产品。在产品标准中气、滋味指标的要求是:一级、二级是无气味、口感好;三级、四级是具有某种油脂固有的气滋味、无异味。

  一般讲一级、二级植物油品质好,但植物油中的天然伴随物维生素E、甾醇、磷脂等随着加工工艺的深入已经很少保留在产品中。而三级、四级植物油相对一级、二级产品富 含这些油脂伴随物。

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菜籽油上面写的压榨级别说明什么,有几个级别?哪个级别最好?

1.菜籽油包装上有压榨和浸出两种,选压榨的。前者使用物理方法提取,而浸出使用化学方法提取。 2.菜籽油包装上常见的质量等级有一级和三级。选一级的,属精炼油。 3.菜籽油包装上菜籽油原料分非转基因的和转基因的两种。建议选非转基因的。

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