以知名度高的阿利维娅葡萄籽油为例啊,阿利维娅压榨一级葡萄籽油,玻璃瓶装的,价格在80-200之间都属于正常的,看你买的是什么规格?。
松露油是一种调味油,从珍贵的松露中提取,常在烹饪的最后一步撒入菜肴,类似香油、橄榄油这样。可以让菜肴味道得到升华。松露油以白松露油最为出名,尤其是加入葡萄籽油的松露油最为名贵,松露油能够使食物的味道变得更为浓郁,独特和原生态,有的还会混合橄榄油,可以适合不用风味选择。
松露油的用法:松露油在西方的菜肴中使用较多,意大利面、披萨、沙拉、蔬菜牛排等,中国人对此相对陌生一些。
白松露油与 黑松露油同样遵循着严苛的原料要求,加之较高的松露含量,赋予油品浓郁香气,令人一试难忘。无论是搭配松露酱入馔,还是单独使用,都别有风味。
近期一直想做出属于自己的烧卖,这款香气十足的白松露油给我带来了新灵感。 我将传统做法里的猪油改成浓郁芳香的白松露油,在我看来,随着人们对健康饮食的重视,纯天然植物油会更适合当今的消费市场。因为我觉得黑蒜独特的酸甜味能够很好地平衡鸡肉和松露之间的风味,不会互相抢味。还有我想突破蔬菜沙拉口味单一的缺陷,就加入了煎至金黄的三文鱼,进行荤素组合。装盘时再淋上白松露油,又增添了松露的芳香。