好食好食，俺常弄，分享经验吧！ 1 意大利面有很多种，简单说是粗幼宽窄，各有所爱！ 2 先用冷水浸半至一个小时，熟得快，因已湿透水份。 同时意大利的 杜兰 Durum 小麦很有个性，不易烂，煑熟形状还好好的。 3 多放点水，加面条，熟了，捞出，泌乾，放在碟中，可像盖饭，把你心爱的肉酱淋上， 4 橄榄油有两大类，要用 沙律用，低温这种，不宜用来高油煎煑。 5 用你的煑法，分工可也。 用上 2 先弄好面条，再煑肉酱，快好时，然后把它们拌匀，便可享用。 6 这样就可以解决 太干 的问题了！ 今天是端午节，先放下一顿，嚐嚐 粽子 如何？ 哈哈
