亚麻籽是世界十大油料作物之一，主要成分为油和蛋白，还含有一定量的黏胶、植酸、二糖苷、抗维生素B6因子等抗营养因子或毒性物质。
亚麻籽是我国药典收录的中药之一，富含亚油酸等对人体极有益的成分，越来越受重视。现代研究发现亚麻籽中的木酚素，是具有雌性激素作用的物质，已成为女子美容、延缓更年期等的优良产品。
亚麻籽中α-亚麻酸、木酚素、和膳食纤维的含量较高,它对维持动脉弹性非常有益。
有关亚麻籽的研究成果，早在一百年前就有史料记载。近十几年来，亚麻籽的研究成果日益增多，亚麻籽对促进人体健康所做的贡献已逐步被人所认识，其开发应用价值也日益显现。
亚麻籽呈扁平卵形，表面亮泽，长0.4—0.5㎝，宽0.2—0.27㎝,厚0.1㎝,有黄、白、棕、褐等色。
亚麻籽主要集中在北纬43°—53.5°,东经121°—136°地区生长，抗病、耐寒、耐旱、耐盐碱、耐贫脊。世界上种植亚麻的国家主要有印度、中国、日本、俄罗斯、加拿大、阿根廷、比利时、瑞士、匈牙利等，其中印度种植面积最大，占世界种植面积的27%，我国种植面积居世界第四位，约在1000万亩以上，产量居世界第六位，主要分布在华北、西北，东北地区。东北地区以纤维用亚麻为主，华北及西北地区则以油用亚麻为主。
亚麻籽含胶、油、蛋白、纤维等，还含有木酚素，生氰糖苷等成分，极具经济价值，药用价值，保健价值。
其实在大约在八千多年前已有人吃亚麻籽，但在最近其优良的营养价值才被广泛报道，并成为营养补充剂的热门选择。到底亚麻籽油有多神通广大呢？
亚麻籽的功用 近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：
一、肌肤娇柔亮泽 改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。
二、减肥 可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。
三、改善女性经前综合症 有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。
四、提升抗压力 奥米茄三可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。
五、减轻过敏反应 奥米茄三有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。
六、减轻哮喘 食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。
七、改善关节炎 实验证明，奥米茄三对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
亚麻籽
八、改善器官组织发炎 奥米茄三对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。九、降低胆固醇 奥米茄三可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。十、减低心脏负荷 可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。十一、改善滞水症 帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等十二、改善肾功能 奥米茄三调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。十三、改善便秘 改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。 亚麻籽营养早餐
十四、促进细胞健康 改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。十五、促进脑筋灵活 增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。十六、精力充沛 平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。
