含亚油酸最多的是亚麻籽油
市场上常见的食用油非常丰富，超市食用油专区琳琅满目，如何选择对的食用油？且看我们给您专业分类。我们日常吃到的植物性食用油中含有两种主要的多不饱和脂肪酸，其中的一种是亚油酸，另一种是亚麻酸。富含亚油酸的油类：花生油，大豆油，玉米油，葵花籽油等。这里注意其中大部分大豆油和花生油是转基因食品（另辟篇幅专门论述转基因食品）。富含亚麻酸的油类和食物：亚麻籽，亚麻籽油，深海鱼油，核桃油等。橄榄油比较特殊，不知道怎么分类，因为它含有比较多的是单不饱和脂肪酸。没有特殊病态缺乏时没有补充的必要。世界卫生组织对两种多不饱和脂肪酸公认的标准是：亚油酸和亚麻酸摄入比在4：1范围内。也就是说人体每摄入4份亚油酸就应该摄入一份亚麻酸。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸 ，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤, 抗血栓, 降血脂, 营养脑细胞, 调节植物神经等作用 ，受到较多的关注。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤 ，抗病毒, 抗血栓, 降血脂的作用。另一大特点是冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质。Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”。吃核桃能补脑，正是因为核桃中富含Ω-3及其代谢物。具体含量是否如此高还有待考量，每种工艺每个厂家应该都不相同的，商业角度上是中新型健康功能性油。
亚麻籽油中含有丰富的亚麻酸，而亚麻酸对于孕妇、儿童、老年人等人群的健康具有非常重要的作用，是人体不可或缺的重要营养元素之一，而普通油中很少有，我们家一直在吃久倍生产的柏寿齐牌的亚麻籽油
