蛋黄油的功效与作用 做法怎么熬,别名:卵油、蛋黄油、蛋油卵磷脂。
蛋黄油又称“蛋黄油”,是萃取自蛋黄的油脂,被视为万用灵药。这从焙炒蛋黄就可轻易取得的蛋油,既可以内服也可以外敷。
《本草纲目》中记载:“卵油甘温无毒”且可以“粉敷头疮”,卵黄油质地温和,对多种疾病具疗效,且能改善伤口发炎并促进伤口愈合。
蛋黄油含有丰富的卵磷脂,它是血液中“天然的清道夫”,可以溶解积存在血管壁的脂肪及胆固醇,并将它们带走,保持血管的弹性,预防心血管疾病。卵磷脂也是构成细胞膜的主要成分,能活化神经系统及维护脑部智力。
蛋黄油含有卵磷脂、亚麻油酸、维生素A、维生素D、维生素E、维生素F等营养素。
它的效用包括:帮助降低血液中的胆固醇,使血管通畅,预防高血压、动脉硬化等心血管疾病。能维护眼睛的健康,保健视力、能促进脑部功能、预防老年痴呆。
能保护神经系统,是天然的镇定剂。能增强体力,以及帮助皮肤保持弹性。
★高血压、高脂血患者
★想保养视力者
★病后补养身体者
★健忘者,想保健脑力者
蛋黄油的最主要成分是卵磷脂,所以也有人把卵黄油称为“蛋油卵磷脂”。
卵磷脂一日摄取量建议:男性为550毫克、女性为425毫克。市面上卵黄油胶囊以400毫克最为常见,每天1~2次,一次1粒,用温开水吞服,早晚皆可。
自制蛋黄油,一天一粒为宜。对于蛋类过敏者宜避免。卵黄油的胆固醇是高密度脂蛋白HDL,俗称好胆固醇,但仍不宜过量摄取。