家里面自己榨的花生油，这个是最安全的，里面有些沉淀是非常正常的，不需要担心的。
现在购买的东西，好多都是人工合成，或是惨假的食物，尤其是这个油类，好多都是地沟油的，所以最好吃家里面的自己榨的花生油，这个是最安全，纯天然的，虽然里面有沉淀，这个是花生的沉淀，不会长霉的，所以你可以放心的食用的，另外这个里面的沉淀去除就可以了。
辨别花生油好坏的方法：
1、色泽鉴别：
良质花生油——一般呈淡黄至棕黄色。
次质花生油——呈棕黄色至棕色。
劣质花生油——呈棕红色至棕褐色，并且油色暗淡，在日光照射下有蓝色莹光。
2、透明度鉴别：
良质花生油——清晰透明。
次质花生油——稍混浊，有少量悬浮物。
劣质大豆油——油液混浊。
3、水分含量鉴别：
良质花生油——水分含量在2%以下。
次质花生油——水分含量在0.2%以下。
4、杂质和沉淀物鉴别：
良质花生油——有微量沉淀物，杂质含量不超过0.2%，加热至280℃时，油色不变深，有沉淀析出。
劣质花生油——有大量悬浮物及沉淀物，加热至280℃时，油色变黑，并有大量沉淀物析出。
5、气味鉴别：
良质花生油——具有花生油固有的香味(未经蒸炒直接榨取的油香味较淡)、，无任何异味。
次质花生油——花生油固有的香味平淡，微有异味，有青豆味、青草味等。
劣质花生油——有霉味、焦味、哈喇味等不良气味。
6、滋味鉴别：
良质花生油——具有花生油固有的滋味，无任何异味。
次质花生油——花生油固有的滋味平淡，微有异味。
劣质花生油——具有苦味、酸味、辛辣味及其他刺激性或不良滋味。
