吃油要吃“单不饱和脂肪酸”，人体必需的脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸(主要为油酸)和多不饱和脂肪酸。过量饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁祸首，如果它的含量超过12%，就会在人体内产生脂肪积聚，因而引发高血压、高血脂、动脉硬化等严重心血管病。单不饱和脂肪酸是一种安全脂肪酸，对人体心、脑、肺、血管十分有益。实验证明：单不饱和脂肪酸能降低体内饱和脂肪酸和坏胆固醇的含量。提高食用油中单不饱和脂肪酸的比例，才是防止富贵病发生的关键。因此营养学家称，食用油中含的单不饱和脂肪酸(油酸)越多，其营养价值就越高。橄榄油的单不饱和脂肪酸含量一般在55-83%左右，而金浩茶油达到了74-87%，
那么金浩茶油为什么会具有保健价值呢？
1、 金浩茶油中的单不饱和脂肪酸含量达87%左右，是目前食用油中最高的。食用后易被人体吸收、消化，而不会像一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲，金浩茶油有减肥的效用。
2、 茶油还是孕妇产后最佳的食用油品种，孕妇在产后食用后更有助于消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
3、 婴幼儿食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
4． 老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。长期食用茶油可以降血脂、降血压、降低胆固醇，对心脑血管疾病等有辅助治疗作用，因为茶油中富含山茶苷、山茶皂苷和茶多酚等物质，山茶苷有强心作用，山茶皂苷有溶血栓作用，茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等作用，所以老年人食用金浩茶油可以健康长寿。年轻人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老。
5． 食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力技能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。
6． 茶油的另一显著优点是：烟点高（烟点是指加热时能使油脂冒烟的最低温度）。精炼茶油的烟点在200-215摄氏度，而一般食用油的烟点只有100摄氏度左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。
