我们炒食物时应该用猪油(动物油)还是植物油(植物油)是个问题。过去依然如此。过去物质不足，找不到吃的油成为了问题，可供选择的油太多，不知道该吃什么油，成了问题。但是更大的问题是，人们患的病也越来越多，五花八门，奇怪的病都出现了。再听一些地方的人忽悠，把病因归结为吃猪油，大家跑去吃菜油，把猪油扔在一边。这真是很大的委屈。
让我们回想一下，三四十年前，那时基本上家家都吃猪油，吃一点猪油就很好了，有多少家人连猪油都吃不到。有一碗猪油和一碗酱油拌饭，即使是幸福的事。那我想问一下，当时见过这么多病吗？高血压、高脂血症、心脏病、糖尿病、痛风、心脑血管病等。这种缺点的根本原因不是猪油引起的，而是反过来吃太多菜油而引起的骚乱。
我们可以做实验事实上，这个实验、家庭主妇或生活男人每天都在家里做。试试一碗猪油，一碗植物油，还有哪一碗更容易洗。答案是，盛猪油的碗洗得很好，甚至只要用热水洗一次，碗里的猪油就会变得干净。而且，含有植物油的碗，光是热水根本不起作用。要把清洁剂洗干净。所以早在只吃猪油的时候，家家都只能用热水洗碗，现在每个家庭一个月要买几瓶清洁剂。
同样，吃猪油的话，多喝热水可以把肚子里的油洗干净。如果每天只吃食用油，它的胃就必须做洗涤剂才能去除油水，不一定能清除干净。所以会有那么多人患上与油相关的疾病。你去医院开消化油的药。超市里买的清洁剂和基本化学成分都一样。不同的是包装和商品名称不同。如果医院卖的药也叫某某清洁剂，怕看到转身离开，但换个名字，你就不能像宝贝一样每天离开。你说，这招不引人发笑。
从中医的角度来看，猪油是有血有情的商品，更适合人食用，对健康更好。特别是炒蔬菜的时候，用猪油炒，用食用油炒，味道完全不同。另一方面，猪油光滑，进入大肠后，可以“润滑”肠道，使排便顺畅。另外，猪油还可以解毒、许允干燥、五脏滋养、缓解肺部咳嗽等。养生的最高境界就是“顺应自然，天人合一”。那就回到吃猪油的时代吧。那时现在没有这么多缺点。此外，目前市场上猪肥肉相当便宜，用于炼油，又香又有营养。而且从经济角度来看，也很划算。那为什么不那么做呢？
菜籽油更适合吃，猪油虽然香，但猪油脂肪含量太高，经常吃很不利于心脑血管健康，也容易增加肥胖的风险，所以平时应该尽量少吃。
