压榨菜籽油油只是生产工艺为压榨,压榨出来的油是纯正的菜籽油。
压榨菜籽油是由于生产工艺不同而分类出来的,因生产工艺不同的其他菜籽油分类为浸出菜籽油。
菜籽油按照原料分类:可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。
菜籽油按照脂肪酸组成的芥酸含量来分:可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
扩展资料:
纯正菜籽油颜色:一般呈深黄色或棕色。
菜籽油含有的主要成分:亚油酸12-24%,油酸14-19%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%,花生酸0.4-1.0%。
营养价值方面:人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽酮也能被人体正常代谢。另外,菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。