1、首先将藕去皮，然后切成小的薄的圆片，备用
2、葱和蒜瓣洗干净后，葱切成小段备用，大蒜切片备用。青椒切成片状备用。
3、锅中放入适量的色拉油，油热后，放入备用号的葱和蒜瓣进行翻炒，翻炒出蒜和葱的味道就可以了。
4、然后放入切好的藕片，一起进行翻炒，翻炒的过程当中可以加入少许的冷水，以防粘锅。
5、最后再放入切好的青椒片一起进行翻炒，然后放入适量的白糖、白醋、盐以及味精，就可以准备装盘了。
6、最后将炒熟的青椒藕片盛装在盘中就可以了，味道还是不错的，藕片吃起来是脆脆的，带有意一丝的甜味
胡姬花是国内花生油品牌，是世界500强丰益集团在华全资子公司益海嘉里 旗下的花生油品牌。2015年，胡姬花古法榨油技艺被列入青岛非物质文化遗产名录。
