我目前生活的城市是青岛，青岛的小吃其实还蛮多的，不过最有特色的小吃应该是排骨米饭吧。看似很简单的东西 但在青岛大街小巷都能见到。
排骨米饭是青岛十大特色小吃之一。没吃之前总会脑海里闪过它的样子，没想到第一次竟然真的就是排骨加米饭。
不过排骨米饭之所以能成为青岛的特色小吃，其做法和味道也是可圈可点的。
既然是小吃类的，做法定不会复杂，越是简单家常的，越是受大家所喜欢的。
排骨米饭里的排骨，相当的软糯，而且肉都是脱骨的，特别的香。
排骨米饭的做法真的很简单，在家也能轻松的做出来。
主料只需要排骨和米饭就好，有的排骨米饭里有家海带、玉米什么的，根据自己的洗好可以单独加入其他的食材。
辅料只需要生抽、老抽、色拉油、盐、花椒、味精、料酒、葱姜蒜及一些大料。
做法如下：
1、排骨清水泡半个小时，放入锅内煮开后捞出，沥干备用。
2、准备抽、老抽、色拉油、盐、花椒、味精、料酒、葱姜蒜及一些大料。
3、把沥干后的排骨放入炖锅，并把调料一同放入锅内，炖上一个多小时，起锅半小时前放入老抽、生抽，最后关火闷一下。
4、煮好的排骨汤不要马上喝，放少许的葱花在碗里，会让排骨汤更香浓。大冬天的先喝上一碗排骨汤，可是相当暖胃又开胃的。
5、一碗排骨一碗米饭，浇汁拌匀吃，特别的香。
一般在青岛的饭店里，一份排骨米饭的价格在十五元左右，如果觉得不够吃，排骨的块数都是可以单独加的。店里还提供免费的小菜什么的，一般的上班族都很是喜欢。
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