很多大超市都有的，而且你可以注意到超市里专卖进口商品的地方找一找，买的时候注意区分是哪一种的，因为不同的需要对种类是有要求的。下面是一种分类：
特纯冷榨橄榄油：鲜果采摘后，24小时内加工出油，除洗净、分捡、过滤等物理过程外，无任何化学处理过程，不加热，是纯天然产品。
口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，果汁淡黄绿色至金黄色，酸度不超过1%。
纯橄榄油：性状同上，酸度不超过2%。
普通纯橄榄油：口味与风味尚可，酸度不超过3。3%
精炼橄榄油：通过提炼纯橄榄油，将其酸性及感官缺陷去除，因此酸度降低，酸度不超过0。
3%
橄榄油： 是精炼橄榄油与纯橄榄油的混合物，酸度不超过1。5%
橄榄果渣油：用溶剂将橄榄果渣中的油提取后，在精炼后，与纯橄榄油混合，其酸度决不会超过1。5%。这种油决不能称为"橄榄油"。
