铅板衬里的工艺方法,锡层厚度为8—10μm生存危机,锡层厚度为8—10μm同步放缓铅板,铅板计算,待锡水硬固后“以产顶进”,固定点上涂上化学焊剂,设备的内表面上设若干固定点,使铅板上的锡与设备上的锡粘结在一起即可。将铅板衬在设备上创造效益,并使铅板上固定点与设备上的固定点的温度为185℃~205℃,铅板根据使用具体选择。
将铅板衬在设备上创造效益,并使铅板上固定点与设备上的固定点的温度为185℃~205℃,铅板根据使用具体选择。
锡层厚度为8—10μm生存危机,锡层厚度为8—10μm同步放缓铅板,铅板计算,待锡水硬固后“以产顶进”,固定点上涂上化学焊剂,设备的内表面上设若干固定点,使铅板上的锡与设备上的锡粘结在一起即可。
冷面的做法
原料: 韩国荞麦面
配料:
葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、
熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
调料:
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
做法:
1。
将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉,切成半个手指大小,慢火煮一个小时。
2。加入胡椒粉,然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3。往汤中加入冰糖,加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4。
最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁,(浸泡两天时间后再用,这样味道更清香。)
5。将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡,直到凉了为止。
6。准备好配菜:熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
7。将事先冰好的汤和配菜一起装盘,撒入芝麻完成。
韩国冷面格外“爽”
韩国冷面又叫长寿面,因需冷食而得名,是朝鲜族农历正月初四午间食用的食品,也是他们婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少的食物。
现在除节目或习俗外,随时可以吃到,尤其适合盛夏时节食用。
冷面的做法非常简单,首先是把用荞麦面做的面条煮5分钟后捞到凉开水里,沥净水后盛到碗里,加入事先备好的梨片、黄瓜片、牛羊肉片以及半个鸡蛋,之后加入冰镇的高汤,别小看这个高汤,它可是冷面的精华,它是用牛羊肉、洋葱、人参、甘草等多种材料煨制出来的,营养价值非常的高。
加入高汤后再放点芥末、醋就可以吃了。这时的冷面不仅色彩艳丽、赏心悦目、柔软筋道,而且凉爽光滑、香辣开胃,盛夏时吃上一碗,爽地很呦。
说道韩国的冷面不能不说到中国的凉面,其实凉面与冷面的做法大同小异,也是把面条煮一下,捞出后淋上点植物油拌一下,这样面条不仅爽口而且不会粘结,最后加点黄瓜丝、绿豆芽以及辣椒油、蒜汁就可以了。
其实,无论韩国的冷面还是中国的冷面,面条好不好吃的一个非常关键的环节就是煮面条时的方法。这里教您三招:一是水要宽,也就是煮面条的水必须多,最好是面条的两倍,这样面条有伸展的空间,而不致相互粘结。二是水要开,水未开下面条,会使面条的口感减低,成为糊状的烂面,清爽度就不足了。
三是要按不同质地的面条的量添水,例如宽面、粗拉面,属于不易煮熟的面,为使它达到熟而不烂的口感,在面条煮开后加一碗水,像煮饺子那样,一般一次即可。
朝鲜冷面
三伏天,吃点过水面条,口感舒服,要是再来一碗冷面,那就更爽了!
冷面有很多种,我独独喜欢“朝鲜冷面”。
顾名思义,这冷面肯定是朝鲜人民发明的食物;不错,早年我去朝鲜看足球赛时,在一个档次相当高的宴会上,就曾品尝了地道的“朝鲜冷面”。其实,在东北的大小城市,你都可以看到“朝鲜冷面”的幌子,只不过换了一些“金达莱”、“金刚山”、“新义州”之类的新名,以招揽食客。
有意思的是,客居深圳不久,我又找到了比较正宗的“朝鲜冷面”,屡吃不腻。这份地道的“朝鲜冷面”,主料当然是面条,而且是一种特制的面条,制作时面粉里要掺和从榆树皮提炼出的“筋粉”(增加特殊的苦涩口感以及柔韧性),下水煮面前,要用手将水中浸泡两个小时以上的“朝鲜冷面”搓开散放,煮到八成熟时再将“朝鲜冷面”投到冷水中冼去其粘质。
另一边,很讲究的配料也事先调好了:一大罐凉白开水,里面有食盐、白糖、白醋;一碗凉白开水中有芝麻、细葱花、红椒面;有半个熟鸡蛋、两片卤牛肉、三片苹果或梨、五六片腌制的辣白菜。成了,只需把冷水中的“朝鲜冷面”适量盛到青花大瓷碗中,稍加搅拌,再根据自己的咸淡口味添加佐料,木筷子一挑,你就开吃吧。
深圳很多食馆里都打“朝鲜冷面”的主意,有的不地道(口感没味),有的价太高(一碗20元),所以我经常光顾物美价廉地处香蜜湖的“朝鲜冷面”。本来,就是一种下里巴人的大众面食,何必要把它搞得“神神秘秘”的高不可攀呢。对了,你也想吃一碗“朝鲜冷面“吗?如果你吃过东北大馅包子不过瘾,你就记住香蜜湖,改日再去捧一碗“朝鲜冷面”。
还要记住,吃前先喝点冷面汤,比可乐爽口,食欲更佳。
1.清爽凉面:素油250克,花椒10克,炸出香味,捞出花椒,得花椒油;煮面至熟,捞出,晾凉,用筷子拌开面条,同时浇花椒油,以每碗面2茶匙为宜,不停拌,至面凉透;用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。
2.椿芽胡萝卜凉面:将蒜做成蒜蓉,放入凉开水,放在碗中;将麻酱加入碗中拌匀;香椿芽切成末,加入碗中;胡萝卜、咸菜切成末,加入碗中;将黄瓜洗净,去皮切成细条;将凉好的面条捞入碗内;放入上述备好的料。
3.鸡丝凉面:面条500克,嫩鸡肉200克,黄瓜250克;精盐3克,酱油15克,香醋10克,味精2克,香油15克,香菜5克,鸡汤适量,料酒少许。
将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约十分钟即熟。取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝;香菜洗净切成小段待用;将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁;将凉面分别盛入碗内,放入黄瓜丝、鸡肉丝,再撒上香菜,然后浇入调好的凉拌汁,拌匀即可食用。
4.素拌凉面:面条500克,菠菜或小白菜300克,青椒(甜)3个,榨菜25克;葱10克,蒜1头,酱油10克,香醋5克,精盐3克,味精2克,香油15克,高汤适量。菠菜洗净,焯熟,捞出放到凉水中过一下后切成长段;青椒切丝、焯熟,榨菜、葱切成碎末,蒜剁成蒜蓉待用;将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中,调成凉拌汁,浇入凉面中。
然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜蓉放在面条上,拌匀即可食用。