大家好，我是未来煮夫。
一个深耕于美食领域的专业自媒体玩家。以下是关于“荠莱籽油好吃吗？营养价值丰富吗？”的精心解答。
首先，题主应该打错了两个字。应该是芥菜籽油。
接着我们来分析一下芥菜籽油。芥菜籽油是由芥菜炸出来的，属于菜籽油的一种。而芥菜是一种在全国很受欢迎的蔬菜，其多种植在长江以南地区。
芥菜的营养价值很高，含有多种人体所需微量元素。芥菜的种子磨粉，就是我们生活中常见的芥末调味料，同时，炸出的油就是芥子油。
天然的芥菜籽油一般是以黑芥子和白芥子榨取而来的，具有刺激气味的调味汁，其成分中最主要的芥子油，辣味非常强烈，可有效刺激唾液和胃液的分泌，因此，具有开胃的作用。消食健胃，增强食欲，还能清热解毒、美容养颜。
相比于普通调和油，芥菜籽油更易于人体吸收。因此，芥菜籽油也具有一定的软化血管、延缓衰老之功效。芥菜籽油除了富含热量脂肪外，还含有人类需要的维生素E和钙、磷等元素。
同时，芥菜籽油还一度被认为是加拿大的特产，现在也已经成为北美主要大宗商品农作物之一。
芥菜籽油富含营养，易于吸收。但并不是什么菜都能放的。
一般而言，凉拌菜是不能放芥菜籽油的。因为其具有一些“青气味”，放凉拌菜里面会影响口感。
以上就是我的精心解答，希望能帮到你。
