寿眉，是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原料，在福鼎方言中寿眉被称作为“粗婆茶”，在物以稀为贵的社会里，寿眉好像从来都没有引起人们的重视。寿眉因为产量较高，故而价格也相对比较低。寿眉虽然叶多芽少，但是口感却丝毫不差，而陈年寿眉泡出的茶汤色泽明丽，还有一股药香，醇厚顺滑令人沉醉其中。寿眉具有清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等等功效。另外，寿眉白茶年份越久，其药用效用也就越高，因而可以每年入手一些新茶，边喝边保存，在保健的同时，也具有收藏的价值。
提到白茶，
我们平时最常接触的几个白茶品类，
一般是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、老白茶、新工艺白茶这几类。
但是事实上，
这几类白茶是按不同维度去划分的，
按工艺角度可分为传统工艺白茶和新工艺白茶；
按采摘等级可以划分为白毫银针、白牡丹、寿眉；
按储存时间的长短分为新白茶和老白茶。
看完这些白茶品类划分，
有没有发现少了一种白茶品类——贡眉。
▲白茶的品类
可以说，
贡眉是白茶里非常特殊的存在，
尤其是贡眉和寿眉区分，
它们在历史上就互有纠葛，
现实中的差别也并不是特别大，
让很多茶友甚至不少茶人都有点理不清其中的头绪。
▲2020贡眉王
“贡眉”名称的由来
张天福老人的《福建茶史考》中写道：
“从制茶种类而言，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉”。
关于“贡眉”的由来，
最早是起源于清朝民间的一个故事，
据说是清代萧氏兄弟制作的寿眉因其品种优异风味独特被朝廷采购，
当时人们常把朝廷采购的物品称为贡品，
因此便有了“贡眉”的说法。
根据这种说法，
其实“贡眉”的本质还是寿眉，
只是“贡眉”是寿眉中品质极佳的一部分能用于进贡的优质寿眉。
▲一级贡眉
另一个更为可靠的说法，
认为“贡眉”这个名字是新中国之后才开始使用的。
从林今团先生发表的《关于贡眉白茶》中，
我们可以了解到：
民国没有资料显示当时有“贡眉”白茶，
“贡眉”白茶是1953年开始在建瓯茶厂生产的。
而且随着时代变迁，
市场需求变化，
很多本来用来生产寿眉的茶叶原材料被专门精挑细选出来，
用以加工成更加讲究的“贡眉”。
▲《关于贡眉白茶》
“贡眉”的三种定义
“贡眉”不仅仅它的名字由来说法不一，
对于“贡眉”的定义同样也有很多种说法。
传统意义上的“贡眉”
按照传统“贡眉”的说法，
“贡眉”是以春季群体种菜茶树的一芽二三叶为原料，
即“小白”毛茶。
它不是采摘银针和白牡丹之后的原料制作的，
是头春最初就开始采摘的原料，
所以“贡眉”成茶都包含茶芽。
它的发源地和主产地均在建阳漳墩南坑，
漳墩镇政府也注册了“贡眉”商标，
供当地几家茶厂使用，
因此也被称为“南坑白”或“小白”。
这也是现在才将“小白”茶青原料制作的白茶叫做“贡眉”的原因之一。
▲南坑白茶青
国标定义的“贡眉”
根据国标GB/T22291-2017中对“贡眉”的界定，
“贡眉是以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”
可见，
国标定义的“贡眉”和传统意义上的“贡眉”，
是有共通的地方，
它们都定义了“贡眉”的原料是群体种菜茶，
而且是独立一个类别白茶品类，
并不等同于寿眉。
▲国标定义的贡眉
市场认为的“贡眉”
随着白茶市场的火热，
白茶的分类也逐渐精细化，
而白茶的主产地仅有福鼎、政和、建阳等为数不多几个地方，
地域面积相对来说并不大。
面对日益增长的白茶需求量，
只能将白茶采摘和生产效益最大化。
因此市面上普遍将这种品质等级优于寿眉，
又比牡丹略有不足的白茶称为“贡眉”。
这种“贡眉”更多的是市场赋予的一种的叫法，
将它与寿眉进行品质区分，
换句话说，
“贡眉”就是精制版的寿眉。
▲市场定义的贡眉
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