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过期的橄榄油还可以吃吗

绿色山茶油 2021-06-14 02:56 编辑:niming 1380阅读

橄榄油过期不要吃。橄榄油封闭的时候能够保质几年,但是一旦开封,必须在保质期内食用完毕,因为食用油很容易变质,为了健康起见,不要食用。
食用油变质后油脂会自动发生氧化作用。当油脂氧化后,会产生很多有毒的氧化分解物质,形成过氧化物会造成酸败,产生令人不愉快的气味。油脂的酸败不像食物腐败霉变那样容易引起人们的注意,当我们闻到不正常的气味时,油脂的过氧化物含量已经大大超过国家标准的数值了。所以为了健康起见,橄榄油过期后就别用。



扩展资料:
食用变质食用油的危害:
久置的食用油,可出现油脂的酸败现象。食用油变质后,最明显的特征是有哈喇味。这就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒,特别是对胃肠道具有刺激作用,即进食后,相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
油脂氧化后营养价值降低,毁掉不饱和脂肪酸,长期食用还会因为产生大量自由基而促进人体的衰老、甚至会增加慢性疾病的风险。
参考资料来源:人民网-橄榄油过期了还能吃吗 如何挑选橄榄油
参考资料来源:人民网-妹纸们注意!橄榄油过期后还能这么用
参考资料来源:凤凰网-高温天,当心食用油变质

过期的橄榄油还可以吃吗

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