橄榄油含有维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等人体所必需的90多种营养成分，也是含天然抗氧化最丰富的食品之一，人体消化吸收率达94%，其中能起到降低胆固醇、平衡血脂作用的不饱和脂肪酸含量高达76%以上，获得“血管清道夫”的美誉。长期食用可以减少胆囊炎、胆结石、胃炎及溃疡病；促进血液循环，防止动脉硬化以及高血压、心脏病、肾衰竭、脑出血。可有效缓解便秘、抗癌、降三高、防止骨骼疏松、抗衰老，还具有去除皱纹、养颜美容等功效。 目前市面上以进口橄榄油居多，但是以甘肃陇南国产的橄恩特级初榨橄榄油对比国外进口橄榄油，从口感而言，国产橄榄油是由纯手工采摘的成熟橄榄果压榨而成，而进口橄榄油是机械采摘容易混杂烂果枝叶以及未成熟果实，就果实原料品质而言，国产橄榄油比进口橄榄油高；新鲜度方面，国产橄榄油在采摘8小时内物理压榨而成，而进口橄榄油在进入中国就已过去好久；香味方面，国产橄榄油有股自然青草香，而进口橄榄油因时间长，橄榄果不新鲜，杂质多等原因，会有异味产生；从纯度来说，进口橄榄油经常混入果渣油冒充特级初榨橄榄油，而国产橄榄油的果渣都做有机饲料处理，不会产生果渣油；但是因为进口橄榄油的种种缺陷导致价格低，原品原装进口欺骗性大，所以使用者常常上当
早上空腹生喝可以促进肠胃消化和营养吸收
