1.降低血脂 2降低高血压 3.抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞 4.
α- 亚麻酸在人体内可调节脂类代谢，抑制并发症，降低酸、酮中毒的机率。同时α-亚麻酸对人体各器官及神经系统的保护作用增强作用对糖尿病人是大有裨益的。 综上所述，可以得出这样的结论，α-亚麻酸对脑神经功能及视网膜功能具有高度的保护作用，对人体的脂代谢也起着至关重要的作用。它能高度增强智力、高度抑制过敏反应、抑制脑出血、降血脂、降血压、抑制老化等。同时还发现，这些疾病可因ω-6系列脂肪酸摄取过剩而使发病率上升或病情加重。并且α-亚麻酸对呵护动物的正常成长、维护皮肤正常状态是必须的。
核桃油是最好的。
2.核桃油中含有很多有助于人体生长的营养，而最为出众的几样则是蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和磷、钙等微量元素。
3.在核桃所含的多种不饱和脂肪酸中，亚麻酸可以在人体内转化成DHA，DHA是一种对人体非常有益的不饱和脂肪酸，它是大脑和视网膜的重要成分，可以维持神经系统的细胞生长，有利于人体智力和视力的发育。
4.长期适量食用还能起到增强免疫力，延缓衰老、调节人体胆固醇、润肠通便，改善睡眠、补肾护肝、保护前列腺的作用。
