食用油用亚麻主要产自山西北部、内蒙古中西部等地区，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。 亚麻籽由于其对纬度、海拔高度、无霜期、降雨分布、昼夜温差等生存条件的要求及其苛刻，导致亚麻籽适合生长的区域极少，中国位于北纬40-47° 地区生长的亚麻籽是世界上仅存的品质最佳的亚麻籽，北纬40° 右玉县地处山西与内蒙交界处，是亚麻籽油的黄金产地，有北岭梁等国家级亚麻籽生态保护区，所产亚麻籽油被称为亚麻籽油中的贵族，该地亚麻籽的产量极低，一亩地在正常条件下亩产仅为50公斤，而同一块地每三年才能种植一季，如连年种植则地力不能承受，俗称轮茬。因而亚麻酸的资源及其稀缺。 选择亚麻籽油首先看产地，橄榄油也主要是看产地，而不是所有橄榄油都好，大多数都是糊弄人的，现在生产亚麻籽油的厂家众多，但是真正实实在在做好油的并不多，公司也不再大小，必须是用诚实的心去做油我们才放心。
