茶油的压榨过程
正宗的山茶油是经过一系列繁琐的过程榨出来的，在农村，村民大概在十月份左右开始在山上采摘茶籽，采摘后的茶籽一般放置于屋顶上晒，晒后的茶籽再经过处理，把外面的坚硬的皮弄掉，就得到里面的茶籽了，那么怎样由茶籽变成茶油呢，下面跟着小编一起来了解农村传统榨茶油的过程吧：
第一步是将茶籽碾碎成粉，听祖辈们说茶籽中含有茶酚类和茶蛋白，会对人体有害，所以村民一般会将山茶粉放进桶中火蒸一个小时左右，茶籽就蒸熟了，据说这样能够减少对人体的伤害；
第二步就是，将蒸熟后的茶籽粉，倒进一个四周编好干净稻草的模子里，像一个个茶油饼一样，茶油饼外边还要匝上铁匝；
第三步，将弄好的茶籽饼上榨，以前没有机器工作，只能靠自己人工用木头挤压，这种土法榨油需要消耗很大的体力，一般由年轻力大者冲榨，现在有了机器，方便了许多也省了村民们很多力气；
最后随着压力的增大，金黄色的山茶油就会缓缓地从榨油槽中流出来，得到香气扑鼻的正宗茶油了。
看到这些繁琐的过程，是不是觉得茶油来之不易呢？
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