食用油的密度为(花生油,调和油,玉米油葵花仔油)约920公斤/立方米,1立方米=1000升5升×0.92=4.6KG,食用油5升约等于4.6KG即9.2斤。
5升桶装油实际重量在4.7公斤左右，而不同的油种密度不同，所以一桶5L油通常在在9.3斤~9.6斤之间.
花生油相对密度允许的最低值为每升0.914公斤，大豆油为每升0.919公斤，菜籽油为每升0.910公斤，芝麻油为每升0.9126公斤。
5升规格的食用油，国家允许最大误差值0.2%，再加上空桶重量，花生油的毛重最低应该为4.7公斤，大豆油为4.725公斤，芝麻油为4.69公斤，菜籽油为4.68公斤，调和油按比例测算应在4.7公斤左右。
50块钱/5L主要的区别是酸值，过氧化值，和280度加热实验时的析出物。不过超市里是没有压榨二级花生油的。花生油不分一级压榨，二级压榨，国家标准分压榨一级和压榨二级。一级压榨和二级压榨常用在螺旋榨油机上，第一级，第二级，级数越多，油品质量越差。原料越好，酸值，过氧化值越小。建议到油坊购买纯正花生油。超市里是买不到的。加30%浸出油，是最好的。搀和香精，是80-100价位的，80以下的就是地沟油了。
