单就油酸本身说的话，其实它属于单不饱和脂肪酸，在我们熟知的橄榄油、棕榈油、花生油、鱼油中都富含这种物质。油酸亚油酸是人体有益脂肪酸，不仅能降低有害胆固醇，还可维持有益胆固醇的水平。再来说张亮带火的花生油，那是鲁花新出的一款高油酸花生油，油酸含量超过75%，花生油油酸能达到这个含量已经相当厉害了，已经媲美顶级橄榄油。高油酸膳食能降低罹患心血管疾病的风险，增强对胰岛素的敏感性，而且有助于改善炎症，对调节人体生理机能，促进脂质代谢起重要作用。
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