花生经过原料破碎,精选,,翻炒至6一8成熟后经榨油机物理压榨,压榨后产物为压榨花生油及花生渣,花生油可食用。也可以去浸出提炼二次油。
您好,我家有亲戚开油坊的,老家土榨花生油会比超市卖的花生油的醇香,为什么呢?第一因为是0添加剂,第二都是人工挑选坏的花生进行压榨的。第三,在农村找不到更好的销路,产品是好的,但是价格不贵
1.干燥:日晒或烘干,使花生仁含水量降至5~6%。
2.去壳:用工人或机械去壳,并除去变质的花生仁。
3.包饼:用白布包饼,每袋可装2千克。但花生仁粒大,布袋受力不均匀,容易挤破。也可用稻草包饼,虽然稻草吸去一部分油,但不会出现挤破现象。
4.压榨:当90型榨油机压力达250千克/厘米2时,出油率约19%,取油后半脱脂花生仁的整粒数约占48.9%,半边粒数约占39.1%,碎粒约12%,压力达350千克/厘米2左右时,出油率约27.7%。
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。