在平时的食用油里面,主要是包括两种:动物性油脂和植物性油脂。常常食用的花生油属于植物性油脂。
动物性油脂属于饱和脂肪,人体摄入吸收后会直接转化为人体脂肪,很容易造成肥胖,所以建议少吃点比较好。而花生油属于不饱和脂肪,人体摄入后会有部分转化为人体脂肪。但是从脂肪酸的构成来说,它是比较好的,容易被人体消化吸收。
经常食用花生油的好处多多,可以防止皮肤皲裂老化、保护血管壁、防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。还有,花生油中的胆碱,可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
在烹饪中,加入适量的花生油来调味,可以增添饭菜的风味,吃起来更加的可口美味哦。
纯正天然花生油有益无害,不纯正的则有害。普通花生油杂质多、有害成份多,营养价值低,有些花生油的黄曲霉素、添加剂、香精会直接危害人体健康,有些大厂将花生(含变质霉变花生、垃圾、杂质)通过加入添加剂并进行化学处理,之后加以提炼提纯,花生原有的营养元素被破坏,营养价值几乎没有了,而且留存的添加剂和化学成分对人体有害。要真正的天然花生油才会对人体有好处的,比如金源花生油的天然活性营养不受破坏,完全保留人体所需的天然花生油原有的营养成分,富含维生素E、锌、钙、白藜芦醇、单不饱和脂肪酸、β-谷固醇、麦胚酚、磷脂、胆碱等多种人体必需的营养元素,其中的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇,是肿瘤类疾病和心脑疾病的预防剂,经常食用,健脾和胃,均衡补充营养,促进身体健康,防止皮肤皱裂老化和血栓形成,有助于预防肿瘤、动脉硬化、冠心病,改善人脑记忆力,延缓脑功能衰退。