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茶豆和扁豆的功效一样吗

绿色山茶油 2021-06-20 12:27 编辑:niming 5162阅读

茶豆和扁豆的功效是一样的。
茶豆即是扁豆,扁豆义名 :豆、南扁豆、峨眉豆、茶豆等,为豆科植物扁豆的种子。一般在立冬前后摘取成熟荚果,晒干,打出种子,再晒豆至干。
有健脾和中,消暑化湿等功效。扁豆含有蛋白质(22.7%)、脂肪(1.8%)、碳水化合物(57%)。钙、磷、铁、植酸查镁、泛酸、锌等物质。





扩展资料
扁豆依花的产色不同分为红花与白花两类,荚果的产色有绿白、浅绿、粉红与紫红等色;目前栽培的主要品种有紫花小白扁、猪血扁、红筋扁、白花大白扁和大刀铡扁等品种。全国各地普遍栽培。
扁豆的种子中含维生素B1、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、植酸钙镁、泛酸、锌等营养成分,还有胰蛋白酶抑制物,淀粉酶抑制物,血球凝集素A、B,以及豆甾醇、磷脂、蔗糖、棉子糖、水苏糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、淀粉、氰甙、酪氨酸酶等。
扁豆的豆和衣的功能为和中化湿、消暑解毒、健脾胃、止泻痢;扁豆的花能清暑化湿。
参考资料来源:百度百科——扁豆茶(扁豆、茶豆)

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