有去火润燥和止咳润肺的功效，同时还是营养吸收率达90%以上的鸡蛋吃法。但是，生鸡蛋不可避免的会带有一些细菌或寄生虫，如果操作方法不正确很难起到杀菌作用。
茶叶中含有较多的单宁酸，而单宁酸会使鸡蛋中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用，现常见人们将鸡蛋用茶叶来煮，这是不科学的。消肿之功效会增强。
肾炎水肿患者，可用鲤鱼赤小豆汤进行食疗，但正常人不可服用，以免影响身体健康。
