花生油(peanut oil)淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。
为啥花生油要比其他的油类贵的呢,花生油人们最喜欢吃的食用油,味道最香的就是花生油,人人喜欢吃花生油,花生油营养价值很高的食用油,所以花生油比其他的油类贵的很多。
作为山东人。就说说自己了解的几种买农家花生油的方式。
1、现在种地的少了,自己家人在农村的大多种点花生为了自己子女榨油吃,多出来一点也都送城里的朋友亲戚了,很少卖。这种最放心,挑选的十分仔细,黄霉曲菌什么的不存在的。这种榨油都是按照自己的喜好来,喜欢香的炒糊一点,喜欢健康的炒轻一点。
2、高大上的名字 私人订制。哈哈其实就是城里去乡下亲戚朋友家定点买,提前说好,到时候榨油的时候直接拿油,不要辅料,不出加工费 只要油。按斤算。一般买50斤左右够一年。
3、自己去农村买花生米,挑好了去油坊榨。吃着放心。 我们家的做法就这样。
超市的鲁花花生油和我们土著居民基本绝缘。又贵又不好吃。
喜欢我的回答点个关注,到时候一起体验榨油,其实就是干活了,哈哈