因为气温低，导致凝固变成白色透明，花生油在4℃会凝固。
室内气温一般不会很低难以看到食用油出现浑浊、析出或凝结现象，但是市民家中通风的厨房里，这几天可能会看到食用油凝固，这是正常的现象；如果移至家中温度高的地方，就会慢慢溶化。这是纯正花生油的物理特征，是识别纯正花生油的重要标志。
扩展资料：
从生活中常见的食用油来看，棕榈油和椰子油，凝固点最高，在20℃-30℃左右范围；花生油在4℃才会凝固；大豆油、玉米油、菜籽油的凝固点则在0℃以下；动物油的凝固点就比较高，通常在室温下都以固态存在。
但也并非是一个固定值，大多品牌的花生油标签上，没有明确说明在多少温度下会凝结一样。花生油有时候在6℃-8℃也会凝结。
参考资料来源：广西新闻网 -气温低花生油凝结是咋回事？可判别油品是否纯正?
花生油变成白色透明说明是勾兑过的假货。
花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
