现在外面市场销售的茶油基本都是熟油了。就是说已经经过了高温处理了，所以基本都可以直接凉拌着吃。而且因为没有加热，所以营养成分保留的比较多。不过这需要是加工工艺先进的茶油厂家所生产的。茶油的功效，可以参照橄榄油，因为它被称为东方的橄榄油。
