菜籽油营养价值较高，所含的营养成分能很好地被人体吸收,对人体非常有益，具有清肝明目的功效，是用油菜籽榨出来的一种食用油。针对你这个问题的话，建议使用烹调油的最佳策略是多样化烹调油，各种植物油换着吃，不要单一用一种油，最好不要食用动物油。菜油吃着很香，但是很油腻，花生油吃起来也挺香，但是天冷了就上冻，我是贵州人，所以还是比较倾向于菜籽油，我们这边叫菜油，可能是从小吃习惯了吧，菜油炒的菜真的很香，吃起来也有油的感觉~~但是花生油炒出来的菜比菜油炒出来的菜看着清爽。我一般买当地的原生态菜籽油，有需要的话可以推荐给你熊八妹菜籽油。但是吃了这么多年的菜籽油也不知道它都有哪些营养价值。嘿嘿，见谅哈，以下的营养价值是我在网上看到的，希望对你有帮助：
菜籽油的营养价值：
1、人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；
2、由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要；
3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用；
4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
