菜油炒的菜为什么麻口

菜油当中含有不饱和键，在空气中氧气的作用下首先产生氢过氧化物，根据其氧化过程中氢过氧化物产生的途径不同可将菜油的氧化分为：自动氧化。光氧化和酶促氧化。氢过氧化物极不稳定,放置一段时间后就会开始分解,主要发生在氢过氧基两端的单键上,形成烷氧基自由基再通过不同的途径形成烃,醇,醛,酸等化合物。这些化合物具有异味，产生所谓的油哈味，吃起来就觉得麻口了。

陈菜油是什么

菜油是经过高温烧开后再自然冷却的油菜籽油，至于对宝宝头上的包管不管用就不知道了，不过知道对小宝宝红屁股很管用，我家宝宝就用过！
据说年限久的管用，我家宝宝用的是头一年的菜油，用的前几天再烧开的。