橄榄油可以用于任何食物及任何方式的烹调，它的独特芳香和味道，加以高度的稳定性，非常适合中国人的饮食口味和烹调习惯。
“奥利塔丽亚”橄榄油可适用于煎、炒、烹、炸、凉拌，用量仅为一般食用油的三分之一。不用预热，不用呛锅，无油烟，不粘锅，不污染环境炒出的菜肴不变色，清淡鲜亮，原汁原味，不糊不腻。
普通食用油加热到一定温度会发生过氧化反映，而过氧化物对人体非常有害，所以医生和营养学家都建议炒菜时不要把油烧的过热，尽量少吃和不吃油炸食品。
橄榄油富含抗氧化物，加热到200－220摄氏度也不会产生过氧化物，对人体健康无害，因此可以放心用于食品煎炸。
它亦可用于保健：每日早晨空腹饮用8ml-16ml，或调入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一齐服用，会让你有不一般的收获。
